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Jambalaya

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Randen in Himbeeressig

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Rehschnitzel an Pfeffersauce

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Blaubeer-Zimt-Schnecken

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Crostini mit Nuss-Champignons

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Zwetschgen-Holunder-Konfitüre mit Schuss

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Pouletragout mit Orangen und Marsala

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Nektarinen-Kompott mit Schaumwein und Himbeersorbet

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Trauben-Zitronen–Sorbet

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Meta Hiltebrand
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Gebackenes Markbein mit frittierten Kapern, Sauerkraut und Senfcrème

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Gebratene, gefüllte Eier «à l’ancienne»

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Nussknacker

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Norwegischer Baiser-Kuchen ? Kvæfjordkake

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Poulet-Cassoulet

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Meta Hiltebrand
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Krautstiel-Capuns mit getrockneten Feigen

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Entenbrust mit Apfelfüllung

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Marroni-Truffes

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Kurkuma-Risotto mit Crevetten

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Meta Hiltebrand
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Lauchquiche mit Gojibeeren

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Halbgefrorene Express-Kaffee-Creme

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Kalbsleber mit Speck und Äpfeln

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Mutzenmandeln

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Italienischer Bohnensalat mit Röstbrot

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Käse mit Birnen-Trüffel-Konfitüre

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Lammcurry mit zweierlei Zwiebeln

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Lattich-Risotto mit mariniertem Mozzarella

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Pilze mit Bratwurst- Mozzarella-Füllung

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Süsses Labneh mit Orangen und Honig

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Flambierte Caramel-Birnen mit Chili

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Schweinskotelett vom Grill mit Aprikosen-Vinaigrette

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Tortellini in Kürbissauce

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Siedfleisch vom Kalb an Verjus-Sauce

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