Klassischer Cervelatsalat

Name: Klassischer Cervelatsalat
Total time: PT50 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 Esslöffel Senf scharf und körnig; 2 Esslöffel Apfelessig oder Weissweinessig; 4 Esslöffel Gemüsebouillon; 1 Teelöffel Paprika edelsüss; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 4 Esslöffel Öl; 1 Zwiebel; 100 Gramm Cornichons; 400 Gramm Cervelats; 200 Gramm Gruyère AOP

Cervelat ist die Wurst der Nation: Nicht nur vom Grill schmeckt sie ausgezeichnet, sondern auch als Salat.

Nährwerte

Zubereiten

1	Je 1 Esslöffel scharfer und körniger Senf mit 2 Esslöffeln Apfel- oder Weissweinessig, 4 Esslöffel Gemüsebouillon, 1 Teelöffel edelsüssem Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle verrühren, dann 4 Esslöffel Öl unterschlagen.
2	1 Zwiebel schälen, fein hacken und untermischen.
3	100 g Cornichons in dünne Scheiben schneiden. 400 g Cervelats häuten und mit 200 g Gruyère AOP zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
4	Mit den Cornichons zur Sauce geben, gut mischen und den Salat etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

zurück zur Übersicht

Zutaten

Für 4 Personen

1 Esslöffel	Senf scharf und körnig
2 Esslöffel	Apfelessig oder Weissweinessig
4 Esslöffel	Gemüsebouillon
1 Teelöffel	Paprika edelsüss
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
4 Esslöffel	Öl
1	Zwiebel
100 Gramm	Cornichons
400 Gramm	Cervelats
200 Gramm	Gruyère AOP

Schlagwörter

Grillieren

Salate

Kleine Fleischstücke

Winter

Herbst

Frühling

Sommer

Ganzes Jahr