Kastanienhonig-Creme mit Schokolade

Name: Kastanienhonig-Creme mit Schokolade
Total time: PT0 min
Yield: Ergibt 4–6 Portionen
Ingredients: 80 Gramm Kastanienhonig; 150 Gramm Magerquark; 2 Eigelbe; 20 Gramm Maizena; 2.5 Deziliter Milch; 50 Gramm Schokoladen-Guetzli; 25 Gramm Schokolade dunkel; 2 Deziliter Halbrahm

Kastanienhonig hat einen zartbitteren Geschmack und passt wunderbar zu dunkler Schokolade – ein herbstliches Desserthighlight.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	25.0
Eiweiss	6.0
Fett	15.0
kKalorien	256.0

Zubereiten

1	In einer Schüssel Kastanienhonig und Quark miteinander verrühren.
2	In einer Pfanne die Eigelbe mit dem Maizena und der Milch glatt rühren. Unter stetigem Rühren aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Sofort in die Schüssel zum Quark giessen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Creme mit Klarsichtfolie decken und im Kühlschank erkalten lassen.
3	Die Schokoladen-Guetzli grob hacken. Die Schokolade mittelfein hacken.
4	Den Halbrahm steif schlagen.
5	Den Halbrahm unter die kalte Creme ziehen. Guetzli und Schokolade ebenfalls untermischen. Die Creme in Gläser füllen und bis zum Servieren kalt stellen.

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Zutaten

Ergibt 4–6 Portionen

80 Gramm	Kastanienhonig
150 Gramm	Magerquark
2	Eigelbe
20 Gramm	Maizena
2.5 Deziliter	Milch
50 Gramm	Schokoladen-Guetzli
25 Gramm	Schokolade dunkel
2 Deziliter	Halbrahm

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