Zucchetti-Schokoladen-Würfel

Die Geheimzutat für diese unwiderstehlichen Schoggiwürfel ist die Zucchetti. Sie sorgt für eine besondere Saftigkeit.

Nährwerte

Pro Stück:

1	Butter, Schokolade und Kakaopulver über dem Wasserbad schmelzen.
2	Eier, Zucker, Salz und eine Prise Muskatnuss zusammen in der Küchenmaschine schaumig schlagen (ca. 5 Minuten).
3	Mehl sieben, Mandeln und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
4	Zucchetti waschen, die Enden abschneiden und mit der Röstiraffel reiben.
5	Die schaumig geschlagene Masse mit der geschmolzenen Schokolade vermischen. Abwechselnd das Mehlgemisch und die Zucchetti mit einem Gummischaber unter die Masse ziehen. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Masse in die Form geben und schön verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 22 Minuten backen.
6	In der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Auflaufform 20 x 30 cm. Ergibt ca. 20 Stück als Dessert

200 g	Kochschokolade (55–70 % Kakaoanteil)
150 g	Butter
2 Esslöffel	Kakaopulver ungezuckert (10 g)
4	Eier
180 g	Zucker
2 Prisen	Salz
350 g	Zucchetti
180 g	Mehl
80 g	gemahlene Mandeln
1 Prise	gemahlene Muskatnuss
½ Päckchen	Backpulver (ca. 10 g)

Kakaopulver ungezuckert als Garnitur

Ausgabe 8/2025

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