Wodka-Granatapfel-Sabayon

Nährwerte

Pro Portion

1	Die Granatäpfel halbieren und entsaften, dazu die Hälften auf einer Zitronenpresse auspressen oder ganz kurz durchmixen und durch ein Sieb drücken.
2	Den Granatapfelsaft mit der Orangenschale auf 1 dl einkochen lassen.
3	Eigelb, Eier und Zucker in eine Schüssel geben. Über einem heissen Wasserbad leicht schaumig schlagen.
4	Den Granatapfelsaft und den Wodka beifügen. Die Masse so lange über dem Wasserbad aufschlagen, bis sie durch und durch schaumig ist und zu binden beginnt. Sofort servieren.

Für 4-6 Personen

Gäste

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