Warmer Eierpunsch

Der cremige Eierpunsch macht sich nicht nur im Glas gut – er kann auch verwendet werden, um Desserts zu ergänzen.

Nährwerte

1	In einer kleinen Pfanne den Weisswein mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale aufkochen.
2	In einer kleinen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Salz verrühren. Den heissen Weisswein unter Rühren dazugiessen. Alles zurück in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe zu einer luftigen Masse aufschlagen. Vom Herd nehmen und den Wodka unterrühren. In Gläser füllen und sofort servieren.

Ergibt 2 Portionen

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