Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 15.0 |
| Eiweiss | 4.0 |
| Fett | 4.0 |
| kKalorien | 109.0 |
Zubereiten
1 | Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Ein grosses Blech mit Backpapier belegen. |
2 | In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Gruyère und Kräuter gut mischen. Die kalte Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den Fingern bröselig reiben. Dann Milch und Wasser beifügen und die Zutaten rasch zu einem weichen Teig kneten. |
3 | Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig knapp 2 cm dick auswallen. Mit einem runden Ausstecher Rondellen von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf das vorbereitete Blech legen. |
4 | Die Scones mit Milch bestreichen und mit dem Käse bestreuen. |
5 | Die Scones sofort im 230 Grad heissen Ofen in der Mitte 13-15 Minuten golden backen. Noch warm servieren. |
Zutaten
Ergibt etwa 22 Stück
| 450 Gramm | Mehl |
| 1.5 Päckchen | Backpulver |
| 1 Teelöffel | Salz gehäuft |
| 50 Gramm | Gruyère AOP gerieben, AOC |
| 3 Teelöffel | Kräuter getrocknet, italienisch (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin usw.) |
| 50 Gramm | Butter kalt |
| 1.5 Deziliter | Milch |
| 0.75 Deziliter | Wasser |
| Mehl | zum Auswallen |
Zum Fertigstellen: | |
| Milch zum | Bestreichen |
| 50 Gramm | Gruyère AOP gerieben, AOC |