Zeitaufwand
- 40 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 20 g |
| Fett | 19 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| kKalorien | 550 |
Zubereiten
1 | Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. |
2 | Die Champignons rüsten und vierteln. Vom Chinakohl den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. |
3 | Eine Bratpfanne mit dem Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Champignons und Chinakohl beifügen und die Hitze erhöhen. Alles zusammen kurz und heiss anbraten. Vom Herd ziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Auskühlen auf ein Blech geben. |
4 | Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nur «al dente» kochen. In ein Sieb abgiessen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. |
5 | Die Pasta mit den ausgekühlten Pilzen und dem Chinakohl mischen und in 4 Glas- oder Kunststoffboxen füllen und bis zum Erwärmen kalt stellen. |
6 | Für die Sauce den Frischkäse mit der Milch in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. |
7 | Die Petersilie fein hacken und zur Sauce geben. Die Sauce in 4 separate kleine Glas- oder Kunststoffboxen füllen und bis zum Erwärmen kalt stellen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 Gramm | Champignons braun |
| 500 Gramm | Chinakohl |
| 1 Esslöffel | Rapsöl |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| 350 Gramm | Tortiglioni oder Penne |
| 150 Gramm | Frischkäse mit Tomaten, siehe Rezept-Tipp |
| 3 Deziliter | Milch |
| 0.5 Bund | Petersilie glattblättrig |