Zeitaufwand
- 30 min
Nährwerte
Pro Portion| 43gE | |
| 29gF | |
| 58gK | |
| 689kK |
Zubereiten
1 | In einer mittleren Pfanne für die Nudeln reichlich Wasser aufkochen. |
2 | Inzwischen die Pouletbrüstchen oder Mini-Filets in dünne Scheiben schneiden. Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. |
3 | In einer kleinen Pfanne den Noilly Prat und die Gemüsebouillon 2–3 Minuten lebhaft kochen lassen. Die Hitze zurückstellen, den Gorgonzola und die Crème fraîche beifügen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Sauce wenn nötig mit Salz sowie reichlich Pfeffer und Muskat abschmecken. Warm halten. |
4 | Das Nudelkochwasser salzen und die Tagliatelle darin nach Packungsangabe bissfest garen. Gegen Ende der Kochzeit den Spinat beifügen und kurz mitgaren. |
5 | Inzwischen in einer Bratpfanne die Bratbutter gut erhitzen. Das Pouletfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und insgesamt etwa 4 Minuten kräftig braten. Dann in der Pfanne beiseitestellen. |
6 | Nudeln und Spinat abschütten und gut abtropfen lassen. Dann zum Pouletfleisch geben. Die Gorgonzolasauce darübergeben und alles gut mischen. Sofort in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und servieren. Nach Belieben am Tisch mit geriebenem Parmesan bestreuen. |
Zutaten
FÜR 2 PERSONEN
| 200 Gramm | Pouletbrüstchen oder Poulet-Minifilets |
| 200 Gramm | Spinat frisch |
| 0.5 Deziliter | Noilly Prat |
| 1 Deziliter | Gemüsebouillon |
| 50 Gramm | Gorgonzola dolce siehe Rezept-Tipp |
| 75 Gramm | Crème fraîche |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| etwas frisch | geriebene Muskatnuss |
| 200 Gramm | Tagliatelle (schmale Nudeln) |
| 1 Esslöffel | Bratbutter |