Zeitaufwand
- 35 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 38 g |
| Fett | 27 g |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| kKalorien | 771 |
Zubereiten
1 | Das Brät der Schweinsbratwürste so aus dem Darm drücken, dass jeweils baumnussgrosse Bällchen entstehen. |
2 | In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Die Wurstbällchen rundherum goldbraun anbraten. |
3 | Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Rosmarin und den Majoran von den Zweigen zupfen und ebenfalls fein hacken. |
4 | Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Kräuter und das Tomatenpüree zu den Wurstbällchen geben. Alles kurz weiterbraten. Den Rotwein dazugeben. Dann alles in eine grosse Pfanne mit Deckel umschütten. |
5 | Die Dosentomaten und Lorbeerblätter beifügen und alles zugedeckt 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
6 | Für die Spaghettini reichlich Salzwasser aufkochen. Die Pasta darin bissfest garen. Die Spaghettini abgiessen und mit der Sauce mischen. |
7 | Die Spaghettini in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben geriebenen Käse dazu servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 4 | Schweinsbratwürste |
| insgesamt ca. | 500 g |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 150 g | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 Zweige | Majoran |
| 2 Esslöffel | Tomatenpüree |
| 2 dl | Rotwein |
| 800 g | gehackte Dosentomaten |
| 2–3 | Lorbeerblätter |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| 400 g | Spaghettini |