Sbrinz-Curry-Muffins

Muffins sind bei weitem nicht nur ein Dessert. Mit Käse und pikant gewürzt können sie wunderbar zum Apéro genossen werden.

Nährwerte

1	Ein Mini-Muffinsblech mit Papierkapseln auslegen.
2	Die Dörrtomaten fein hacken. Das Basilikum in feine Streifen schneiden.
3	Das Mehl mit dem Backpulver und dem Currypulver mischen und in eine Schüssel sieben.
4	Ei, Eigelb, Milch, Rapsöl und Sbrinz mischen. Die Ei-Käse-Mischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Dörrtomaten und das Basilikum untermischen.
5	Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und mit dem Sbrinz bestreuen. Die Muffins im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 10 Minuten backen.

Ergibt 12 Stück

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