Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 7.0 |
| Eiweiss | 30.0 |
| Fett | 19.0 |
| kKalorien | 328.0 |
| <i>ProPoints</i>™ | 8.0 |
Zubereiten
1 | Die Chilischoten in warmem Wasser einweichen. |
2 | Die Riesencrevetten aus der Schale lösen; am besten geht dies, wenn man die Schale auf der Bauchseite mit einer Schere aufschneidet. Die Schalen beiseitelegen. Die Riesencrevetten kurz unter kaltem Wasser spülen und auf Küchenpapier trockentupfen. |
3 | In einem Wok oder in einer weiten Pfanne das Öl erhitzen. Die Crevettenschalen darin kräftig anbraten. Kokosmilch, Fischsauce und eingeweichte Chilischoten beifügen. Alles 10 Minuten kochen lassen. Dann die Sauce in eine Schüssel absieben. |
4 | Die Sauce in die Pfanne zurückgeben. Die Currypaste beifügen und alles unter Rühren aufkochen. Die Garnelenpaste dazugeben. |
5 | Die Riesencrevetten in die Sauce legen und zugedeckt auf kleinem Feuer vor dem Siedepunkt 5-7 Minuten gar ziehen lassen. |
6 | Inzwischen die Korianderblättchen von den Zweigen zupfen. Über das fertige Gericht streuen. |
Zutaten
Für 4-5 Personen
| 2 Chilischoten | getrocknet |
| 750 Gramm | Riesencrevetten in der Schale, jedoch ohne Kopf |
| 2 Esslöffel | Oel |
| 6 Deziliter | Kokosmilch (aus Tetrapak oder Dose) |
| 2 Esslöffel | Fischsauce thailändisch |
| 2 Esslöffel | Currypaste rot |
| 1 Esslöffel | Terasi (Garnelenpaste) (Crevettenpaste) |
| 0.5 Bund | Koriander frisch |