Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 39.0 |
| Eiweiss | 9.0 |
| Fett | 13.0 |
| kKalorien | 313.0 |
Zubereiten
1 | Den Rhabarber waschen, rüsten und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die Hälften in feine Scheibchen schneiden. |
2 | Den Zopf in möglichst dünne, nicht zu grosse Scheiben schneiden. |
3 | Die Eier, den Halbrahm und die Milch gut verrühren. Die Schale der Orange fein abreiben und mit dem Zimt, dem Vanillezucker und dem braunen Zucker unter die Eimasse rühren. |
4 | Eine Gratinform ausbuttern. Abwechselnd Rhabarber, Äpfel und Zopf in die Gratinform schichten. Mit der Eimasse übergiessen. |
5 | Den Auflauf im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille 30–35 Minuten überbacken. Heiss servieren. |
Zutaten
Für 6–8 Portionen
| 300 Gramm | Rhabarbern |
| 2 | Aepfel |
| 300 Gramm | Zopf oder Brioche, vom Vortag |
| 4 | Eier |
| 2 Deziliter | Halbrahm |
| 2 Deziliter | Milch |
| 1 | Orange |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 100 Gramm | Zucker braun |
| Butter für | die Form |