Zeitaufwand
- 38 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 1 g |
| Fett | 2 g |
| Kh | 1 g |
| kkal | 20 |
Zubereiten
1 | Die Pilze ru?sten und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. |
2 | Die erste Portion Butter (1) mit frisch gemahlenem Pfeffer wu?rzen, gut durchru?hren, dann den Knoblauch und die Petersilie untermischen. |
3 | In einer beschichteten Bratpfanne die Kräuterbutter erhitzen. Die Champignons beifu?gen und unter gelegentlichem Ru?hren 3–4 Minuten braten; entsteht Saft, diesen abgiessen und die Pilze kurz weiterdu?nsten. In eine Schu?ssel geben und abku?hlen lassen. |
4 | In einer kleinen Pfanne die zweite Portion Butter (2) schmelzen. Das erste Strudelteigblatt auf ein Ku?chentuch legen und mit Butter bestreichen. Das zweite darauflegen, wieder bebuttern und so weiterfahren, bis alle 4 Blätter aufeinanderliegen. Dann den Teig in etwa 7 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Teigstreifen dekorativ mit den Pilzscheiben belegen. Bis hierhin kann das Apérogebäck vorbereitet werden. |
5 | Den Backofen auf 210 Grad Umluft oder 225 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen. |
6 | Die Pilz-«Zungen» im heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 6–8 Minuten knusprig golden backen. Noch warm servieren. |
Zutaten
Ergibt 60 Stück, für 6–10 Gäste
| 500 Gramm | Champignons klein |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie glattblättrig |
| 3 Esslöffel | Butter weich, gesalzen (1) |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| 50 Gramm | Butter gesalzen (2) |
| 4 Blätter | Strudelteig (1 Paket) |