Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 10.0 |
| Eiweiss | 2.0 |
| Fett | 8.0 |
| kKalorien | 123.0 |
| <i>ProPoints</i>™ | 3.0 |
Zubereiten
1 | Den Zucker und die Eier mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. |
2 | Die Butter schmelzen. Die Schale der Zitrone fein dazureiben. |
3 | Die Zitronenbutter unter Rühren zur Eicreme giessen. |
4 | Mandeln, Zimt, Mehl und Backpulver mischen und unter die Eicreme mischen, sodass ein glatter Teig entsteht. |
5 | Mit Hilfe von 2 Esslöffeln kleine Nocken aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Mutzenmandeln etwa 30 Minuten in den Kühlschrank geben. |
6 | In einer Fritteuse oder in einem Bräter das Frittieröl auf 170 Grad erhitzen. |
7 | Die Mutzenmandeln portionenweise 4-5 Minuten im heissen Öl goldbraun backen, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. |
Zutaten
Ergibt etwa 25 Stück
| 100 Gramm | Zucker |
| 2 | Eier |
| 50 Gramm | Butter |
| 1 | Zitrone |
| 100 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 200 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1.5 Liter | Frittieröl |