Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 0.0 |
| Eiweiss | 10.0 |
| Fett | 21.0 |
| kKalorien | 234.0 |
Zubereiten
1 | In einem Pfännchen das Olivenöl handwarm erwärmen, dann sofort vom Feuer ziehen. Den Knoblauch schälen und halbieren. Rosmarin- und Thymianblättchen von den Zweigen streifen. Alles ins warme Olivenöl geben und vollständig auskühlen lassen. |
2 | Im Mörser oder in einem Plastikbeutel die Pfefferkörner mit dem Wallholz grob zerdrücken. |
3 | Die Ziegenfrischkäse mit Küchenpapier trockentupfen. In ein Einmachglas etwas Kräuteröl giessen und die Frischkäse darauf geben. Mit den Pfefferkörnern bestreuen und mit dem restlichen Kräuteröl übergiessen; sollten die Käslein nicht vollständig bedeckt sein, mit Öl auffüllen. Vor Verwendung etwa 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen. |
4 | 2 Stunden vor dem Servieren die Käslein aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Dann waagrecht halbieren und auf kleinen Tellern anrichten. Etwas Olivenöl und Balsamicoessig darüber träufeln und mit wenig Meersalz bestreuen. Nach Belieben mit getrockneten Cherrytomaten garnieren (siehe Tipp). Mit frischem Pariserbrot servieren. |
Zutaten
Für 8 Personen
| 4 Ziegenfrischkäse | klein |
| Olivenöl zum | Auffüllen |
| 3 Deziliter | Olivenöl kaltgepresst |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 3 Zweige | Thymian |
| 2 Esslöffel | Pfefferkörner verschieden farbig |
| 4 Esslöffel | Balsamicoessig |
| Meersalz | grob |