Mango-Schokoladen-Gratins

Name: Mango-Schokoladen-Gratins
Total time: PT35 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 Mango klein; 100 Gramm dunkle Schokolade; 50 Gramm Butter; 2 Eier; 20 Gramm Zucker; 180 Gramm Crème fraîche; 60 Gramm Mehl

Es gibt kaum eine köstlichere Kombination als die von Mango und Schokolade. Wenn Exotik auf des Schweizers liebstes Naschwerk trifft, ist Hochgenuss vorprogrammiert.

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	8 g
Fett	37 g
Kohlenhydrate	40 g
kKalorien	537

Zubereiten

1	Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Das Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfel schneiden.
2	Die Schokolade in Stücke brechen. In einer Schüssel über einem heissen Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen.
3	Die Eier mit dem Zucker 5 Minuten zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen.
4	Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5	Zuerst die Crème fraîche, dann die Schokolade unter die Eicreme rühren. Zuletzt das Mehl darübersieben und unterrühren.
6	Die Schokoladenmasse in 4 kleine Gratinformen füllen. Die Mangostücke über die Masse verteilen.
7	Die Gratins im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 25 Minuten backen. Sofort servieren.

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Zutaten

Für 4 Personen

2 Mango	klein
100 Gramm	dunkle Schokolade
50 Gramm	Butter
2	Eier
20 Gramm	Zucker
180 Gramm	Crème fraîche
60 Gramm	Mehl

Veröffentlicht in:

65-03|2015

Schlagwörter

Auflauf & Gratin

Ganzes Jahr