Zeitaufwand
- 35 min
Nährwerte
Pro Portion| 31gE | |
| 33gF | |
| 52gK | |
| 659kK |
Zubereiten
1 | Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Mit den Linsen in eine Pfanne geben und alles mit Wasser bedecken. ½ der Petersilienzweige beifügen, den Rest beiseitelegen. Die Linsen aufkochen und zugedeckt etwa 25 Minuten weich garen. |
2 | Die Zwiebel schälen und fein hacken. Jedes Cipollatawürstchen in 3 Stücke schneiden. Die Rüebli schälen, der Länge nach vierteln und in 1 cm grosse Stücke schneiden. |
3 | In einer beschichteten Bratpfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Wurststücke sowie die Rüebli beifügen und alles unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten braten; falls die Zwiebeln ankleben, 3-4 Esslöffel Wasser beifügen. |
4 | Inzwischen die beiseitegelegte Petersilie und das Basilikum fein hacken. |
5 | Die Linsen abschütten und die Petersilienzweige entfernen. Die Linsen zur Würstchen-Rüebli-Mischung geben und die gehackten Kräuter untermischen. Den Linsentopf mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren. |
Zutaten
Für 2 Personen
| 2 | Knoblauchzehen |
| 125 g | Puy- oder andere grüne Linsen |
| 1 Bund | Petersilie glattblättrig |
| 1 Zwiebel | mittelgross |
| 8 Cipollatawürstchen, | nach Belieben Kalb und Schwein gemischt |
| 4 Rüebli | mittelgross |
| 3–4 Esslöffel | Olivenöl |
| 0.5 Bund | Basilikum |
| Salz | |
| schwarzer Pfeff | er aus der Mühle |