Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 17.0 |
| Eiweiss | 9.0 |
| Fett | 13.0 |
| kKalorien | 225.0 |
| <i>ProPoints</i>™ | 6.0 |
Zubereiten
1 | Die Kartoffeln in der Schale im Dampf oder in Salzwasser knapp weich kochen. |
2 | Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Peperoncino mitsamt Kernchen fein hacken. Den Spinat grob hacken. |
3 | In einer beschichteten Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino darin andünsten. Zuletzt den Spinat untermischen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. |
4 | Die Kartoffeln schälen und in Würfel von etwa 1 x 1 cm schneiden. |
5 | In einer grossen Schüssel die Eier verquirlen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln und die Spinatmasse beifügen und alles gut mischen. |
6 | 6 beschichtete Tarteletteformen von etwa 10 cm Durchmesser – es können auch kleine Aluformen sein – sehr grosszügig mit Butter ausstreichen. Die Kartoffelmasse in die Formen füllen und diese auf ein Blech stellen. |
7 | Die Tortillas im auf 200 Grad Umluft (Unter-/Oberhitze 220 Grad) vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille etwa 20 Minuten backen. |
8 | Inzwischen den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit dem sauren Halbrahm mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. |
9 | Zum Servieren die Tortillas aus den Förmchen stürzen und mit der Sauce auf vorgewärmte Teller geben. |
Zutaten
Für 4–6 Personen
| 500 Gramm | Kartoffeln |
| Salz | |
| 1 Zwiebel | gross |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Peperoncino |
| 100 Gramm | Spinat frisch, ersatzweise 50 g tiefgekühlter Spinat |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 5 | Eier |
| 1 Esslöffel | Paprika edelsüss |
| Butter für | die Förmchen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Becher | saurer Halbrahm (180 g) |