Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 12.0 |
| Eiweiss | 15.0 |
| Fett | 2.0 |
| kKalorien | 134.0 |
Zubereiten
1 | Den Fisch je nach Sorte in Würfel oder breite Streifen schneiden. Mit einigen Tropfen Fischsauce, Sojasauce und Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. |
2 | Die Bouillon aufkochen und mit dem Rest der Fisch- und Sojasauce abschmecken. |
3 | Gleichzeitig die Maiskölbchen wenn nötig rüsten. In die Bouillon geben und etwa 5 Minuten halb gar kochen. |
4 | Inzwischen die Salatgurke schälen, der Länge nach vierteln, entkernen und in schmale, etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Grün schräg in Streifen schneiden. Beides in die Bouillon geben und alles nochmals 3-4 Minuten leise kochen. |
5 | Cherrytomaten halbieren. Mit dem vorbereiteten Fisch in die leicht kochende Bouillon geben. Vom Feuer ziehen und zugedeckt je nach Sorte und Grösse 3-5 Minuten gar ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben die Suppe mit fein geschnittenem Basilikum oder Koriander bestreuen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 250 Gramm | Fischfilets |
| 2 Esslöffel | Fischsauce |
| 1 Esslöffel | Sojasauce |
| Zitronensaft einige | Tropfen |
| Salz, | Pfeffer |
| 1 Liter | Gemüsebouillon oder Hühnerbouillon |
| 150 Gramm | Maiskolben klein |
| 0.5 | Salatgurke |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 0.5 Bund | Thai-Basilikum frisch, oder Koriander, nach Belieben |
| 10 | Cherrytomaten |