Zeitaufwand
- 70 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 25.0 g |
| Fett | 18.0 g |
| Kohlenhydrate | 40.0 g |
| kKalorien | 439.0 |
Zubereiten
1 | Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. |
2 | Ein Wähenblech von 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln darauf setzen und mit dem Boden eines Glases flach drücken, dabei darauf achten, dass am Rand ein etwas erhöhter Bereich entsteht. Kartoffeln mit Öl bestreichen. Den Kartoffelboden im heissen Ofen auf der untersten Rille 20 Minuten vorbacken. |
3 | Inzwischen Zwiebel und Knoblauch hacken. Beides in Butter glasig andünsten. |
4 | Den aufgetauten Spinat von Hand gut ausdrücken, grob schneiden und mit Eiern in einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer hacken. In eine Schüssel geben, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, den Quark sowie den Rahm beifügen, alles mischen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. |
5 | Die Spinat-Quark-Masse auf den vorgebackenen Kartoffelboden geben, mit dem Käse bestreuen und weitere 35 Minuten backen. |
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
| 800 Gramm | etwa gekochte Kartoffeln |
| Raps- oder | Sonnenblumenöl zum Bestreichen |
| 1 grosse | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 500 Gramm | tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut |
| 2 | Eier |
| 500 Gramm | Magerquark |
| 1 Deziliter | Rahm |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| Frisch geriebene | Muskatnuss |
| 30 Gramm | geriebener Gruyère |