Zeitaufwand
- 75 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 67 g |
| Fett | 18 g |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| kKalorien | 523 |
Zubereiten
1 | Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. |
2 | Die Peperoncini längs halbieren und je nach persönlicher Vorliebe bezüglich Schärfe die Kerne entfernen oder mitsamt den Kernen fein hacken. |
3 | Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. |
4 | Die Kartoffeln schälen und in grosse Würfel schneiden. |
5 | Die Haut von den Pouletstücken entfernen. |
6 | In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Peperoncini darin andünsten. Das Currypulver beifügen und kurz mitdünsten. Die Tomaten und die Kartoffeln beifügen und mit der Bouillon ablöschen. Alles aufkochen. Die Pouletteile in die Sauce legen und zugedeckt auf mittlerer Hitze 45 Minuten schmoren lassen. |
7 | Die Curryblätter vom Stiel zupfen und etwa 15 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Curry geben. Am Schluss das Curry mit Salz würzen, in vorgewärmten Tellern anrichten und servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 50 Gramm | Ingwer frisch |
| 2 | Peperoncini |
| 4 Tomaten | gross |
| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 1.6 Kilogramme | Poulet in 8–10 Stücke geteilt |
| 1 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 2 Esslöffel | Currypulver mild |
| 3 Deziliter | Hühnerbouillon |
| nach Belieben | 1 Zweig Curryblätter, |
| Salz |
siehe Einleitungstext