Zeitaufwand
- 25 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 41.0 |
| Eiweiss | 37.0 |
| Fett | 51.0 |
| kKalorien | 789.0 |
Zubereiten
1 | Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. |
2 | Gruyère und Sbrinz oder Parmesan in einer Schüssel mischen. Eigelb, Rahm, Senf, Pfeffer und Paprika beifügen und alles gut mischen. |
3 | Die Brotscheiben nach Belieben mit wenig Weisswein oder Kirsch beträufeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit der Käsemasse bestreichen und mit je 1 Specktranche belegen. |
4 | Die Käseschnitten im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und jede Käseschnitte mit 1 fächerartig aufgeschnittenen Cornichon garnieren. Sofort servieren. |
Zutaten
Für 2 Personen
| 120 Gramm | Gruyère AOP gerieben |
| 30 Gramm | Sbrinz AOP gerieben, ersatzweise Parmesan |
| 2 | Eigelbe |
| 0.5 Deziliter | Rahm |
| 1 Teelöffel | Senf scharf |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| Paprika | edelsüss |
| 4 Scheiben | Weissbrot je 2 cm dick geschnitten, am besten vom Vortag |
| Weisswein ersatzweise | Kirsch; wenig, nach Belieben |
| 4 lange | Tranchen Bratspeck |
| 4 | Cornichons |