Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 18.0 |
| Eiweiss | 23.0 |
| Fett | 44.0 |
| kKalorien | 567.0 |
Zubereiten
1 | Ein ausgebuttertes Wähenblech von 26 cm Durchmesser mit dem Teig auslegen. Den Boden mit einer Gabel regelmässig einstechen. |
2 | Sbrinz und Emmentaler mischen und locker auf dem Teigboden verteilen. |
3 | Rahm, Milch und Eigelb verquirlen und mit Salz, Muskat und Paprika würzen. |
4 | Die Eiweiss mit dem Backpulver steif schlagen. Den Eischnee unter die Rahm-Milch-Mischung ziehen. Über den Käse giessen. |
5 | Den Käsekuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille 30-35 Minuten backen. |
Zutaten
Für 4 - 6 Personen
| 1 Rolle | Kuchenteig rund ausgewallt |
| 200 Gramm | Sbrinz AOP gerieben |
| 150 Gramm | Emmentaler gerieben |
| 2 Deziliter | Rahm |
| 2 Deziliter | Milch |
| 2 | Eigelbe |
| Salz | |
| 1 Prise | Paprika und 1 Prise Muskatnuss |
| 2 | Eiweisse |
| 1 Messerspitze | Backpulver |