Zeitaufwand
- 25 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 48 g |
| Fett | 54 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| kKalorien | 690 |
Zubereiten
1 | Die Frühlingszwiebel rüsten und mitsamt schönem Grün fein hacken. Den Käse entrinden und in kleine Würfel schneiden. |
2 | In einer Schüssel Senf, Ei, Curry, Paprika, Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Hackfleisch, die Frühlingszwiebel und die Käsewürfelchen beifügen und alles zu einem Fleischteig mischen. |
3 | Aus dem Fleischteig 6 Hacksteaks formen und diese mit je 1 Specktranche umwickeln. |
4 | In einer beschichteten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Die Hacksteaks zuerst mit der Speck-Nahtstelle nach unten etwa 4 Minuten anbraten. Dann wenden und die Hacksteaks 4–5 Minuten fertig braten. |
Zutaten
Für 2 Personen
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 80 g | Gruyère |
| siehe | Rezept-Tipp |
| 1 gehäufter | Esslöffel körniger Senf |
| 1 | Ei |
| ¼ Teelöffel | Curry |
| ¼ Teelöffel | edelsüsser Paprika |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| 250 g | gehacktes Kalbfleisch oder gemischtes Hackfleisch |
| 6 dünne | Tranchen Bratspeck |
| 1 Esslöffel | Bratbutter |