Gewürz-Pouletspiesschen mit Gurken-Tomaten-Raita

Name: Gewürz-Pouletspiesschen mit Gurken-Tomaten-Raita
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 600 Gramm Pouletbrüstchen; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Zentimeter Ingwerwurzel frisch; 2 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen; 1 Teelöffel Paprika edelsüss; 0.25 Teelöffel Cayennepfeffer; 1 Teelöffel Garam Masala; 6 Esslöffel Rahm; Raita; 1 Becher Naturejoghurt (180 g ); 50 Gramm Crème fraîche; 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Zweigtomate mittelgross; 0.3 Salatgurke; 2 Zweige Minze; Zum Braten; 2 Esslöffel Bratbutter

Eine hausgemachte Marinade mit vielen Gewürzen macht diese unkomplizierten Pouletspiesschen besonders schmackhaft.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	4.0
Eiweiss	36.0
Fett	21.0
kKalorien	355.0
<i>ProPoints</i>™	9.0

Zubereiten

1	Die Pouletbrüstchen in gut 2 cm grosse Würfel schneiden.
2	In einer Schüssel Salz und Zitronensaft verrühren und mit den Pouletwürfeln mischen.
3	Inzwischen den Ingwer schälen und fein reiben. In ein Schüsselchen geben. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Garam Masala und Rahm beifügen und alles gut mischen.
4	Die Pouletwürfel mit einem spitzen Messer leicht einritzen. Die Würzpaste zum Fleisch geben, alles gut mischen und zugedeckt mindestens 1 Stunde, besser aber deutlich länger im Kühlschrank marinieren lassen.
5	Inzwischen die Raita zubereiten: Joghurt, Crème fraîche, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren.
6	Die Tomate waagrecht halbieren, entkernen und so klein als möglich würfeln oder grob hacken. Die Gurke schälen, entkernen und ebenfalls klein würfeln oder hacken. Die Minzblättchen fein hacken. Alle diese Zutaten unter den Joghurt mischen, wenn nötig nachwürzen und die Raita bis zum Servieren kühl stellen.
7	Kurz vor dem Servieren die Pouletwürfel auf Spiesse stecken.
8	In einer grossen Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Die Pouletspiesschen darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Mit der Raita servieren.

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Zutaten

Für 4 Personen

600 Gramm	Pouletbrüstchen
1 Teelöffel	Salz
2 Esslöffel	Zitronensaft
2 Zentimeter	Ingwerwurzel frisch
2	Knoblauchzehen
1 Teelöffel	Kreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffel	Paprika edelsüss
0.25 Teelöffel	Cayennepfeffer
1 Teelöffel	Garam Masala
6 Esslöffel	Rahm
Raita
1 Becher	Naturejoghurt (180 g )
50 Gramm	Crème fraîche
0.5 Teelöffel	Kreuzkümmel gemahlen
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Cayennepfeffer
1 Zweigtomate	mittelgross
0.3	Salatgurke
2 Zweige	Minze
Zum	Braten
2 Esslöffel	Bratbutter

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