Zeitaufwand
- 40 min
Nährwerte
Pro Portion| g | 13 |
| g | 32 |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| kKalorien | 607 |
Zubereiten
1 | Die Gerste in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und kurz mit Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. |
2 | Die Maiskörner in ein Sieb abgiessen und ebenfalls abtropfen lassen. |
3 | Den Radicchio halbieren, den Strunk entfernen und den Salat in feine Streifen schneiden. Die Petersilie grob hacken. Die Baumnüsse grob hacken. |
4 | Eine Orange grosszügig mit einem Messer schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die zweite Orange auspressen. |
5 | In einer Schüssel Orangensaft, Balsamico, Senf, Honig und Öl miteinander verrühren. Die Sauce mit der Gerste vermischen und alles gut mit Salz und Pfeffer würzen. |
6 | Gerste in gut verschliessbare Schale mit Deckel füllen. Darüber den Mais, den Radicchio, die Petersilie, die Baumnüsse und die Orangenwürfel verteilen. Die Schale verschliessen und bis zum Verzehr kalt stellen. |
Zutaten
FÜR 2 PERSONEN
| 100 Gramm | Rollgerste |
| 1 kleine | Dose Maiskörner |
| 0.5 Radicchio | (ca. 100 g) |
| Salz | |
| 1 Bund | Petersilie glatt |
| 50 Gramm | Baumnüsse (2) |
| 2 Orangen | abgeriebene Schale |
| 3 Esslöffel | weisser Balsamico |
| 2 Esslöffel | Senf grob |
| 1 Teelöffel | Honig |
| 3 Esslöffel | Rapsöl |