Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 8.0 |
| Eiweiss | 15.0 |
| Fett | 31.0 |
| kKalorien | 382.0 |
Zubereiten
1 | Die Spiesse etwa 1 Stunde in kaltem Wasser einlegen. |
2 | Die Frühlingszwiebeln rüsten und mitsamt schönem Grün schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Die Peperoni vierteln, entkernen und ebenfalls in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele der Champignons herausdrehen und wenn nötig mit einem spitzen Messer die Pilzköpfe leicht aushöhlen. |
3 | Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Den Feta in 2 cm grosse Würfel schneiden und im Thymian wenden. |
4 | Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. |
5 | Die Spiesse aus dem Wasser nehmen und trockentupfen. Je 2 Champignonköpfe mit der Öffnung gegeneinander um 1 Stück Feta setzen. Die gefüllten Pilzköpfe abwechselnd mit Frühlingszwiebeln und Peperoni auf die Spiesse stecken. Mit dem Zitronenöl bestreichen. |
6 | Für die Sauce Joghurt, Crème fraîche und Olivenöl verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Petersilie hacken und beifügen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. |
7 | Die Spiesse auf dem heissen Grillrost oder in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten braten. Dabei immer wieder mit restlicher Marinade bestreichen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 8 Holzspiesse | lang |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 2 Peperoni | rot |
| 500 Gramm | Champignons gross |
| 0.5 Bund | Thymian |
| 200 Gramm | Feta |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | schwarz, aus der Mühle |
| Joghurtsauce | |
| 1 Becher | Naturejoghurt |
| 2 Esslöffel | Crème fraîche |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0.5 Bund | Petersilie |
| Salz, Pfeffer | schwarz, aus der Mühle |