Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 3.0 |
| Eiweiss | 23.0 |
| Fett | 14.0 |
| kKalorien | 236.0 |
Zubereiten
1 | Die Rindshuft in dünne Scheiben und diese in gut 1 cm breite Streifen schneiden. Maizena, Sesamöl und Sojasauce verrühren, über das Fleisch geben, mischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. |
2 | Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, quer halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen. |
3 | In einem Wok das Öl rauchheiss erhitzen. Die Rindshuft mit der Currypaste unter Wenden etwa 1 Minute braten, dabei mit Zucker und Salz würzen. Dann Tomatenstreifen und Basilikumblätter beifügen, alles nur noch gut heiss werden lassen und wenn nötig abschmecken. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 400 Gramm | Rindshuft gut gelagerte |
| 1 Teelöffel | Maizena |
| 1 Esslöffel | Sesamöl |
| 2 Esslöffel | Sojasauce |
| 2 Fleischtomaten | gross |
| 2 Bund | Thai-Basilikum |
| 3 Esslöffel | Erdnussöl |
| 2 Teelöffel | Currypaste rot |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz |