Gebratene Mandel-Aprikosen

Nährwerte

Pro Portion

1	In einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe die Mandelblättchen leicht rösten. Beiseitestellen.
2	Die Aprikosen waschen, halbieren und die Steine entfernen.
3	In einer mittleren Pfanne die Butter erhitzen. Die Aprikosenhälften darin auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Dann den Honig darüber träufeln und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten im eigenen Saft dünsten.
4	Inzwischen die Crème fraîche verrühren.
5	Die heissen Aprikosen mit dem entstandenen Jus in tiefen Tellern anrichten, je etwas Crème fraîche dazugeben und alles mit dem Mandelblättchen bestreuen. Sofort servieren.

Für 2 Personen

Sommer