Zeitaufwand
- 45 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 17.0 g |
| Fett | 37.0 g |
| Kohlenhydrate | 41.0 g |
| kKalorien | 579.0 |
| kJoule | 2414.0 |
Zubereiten
1 | Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. |
2 | Den Ricotta aus der Verpackung in eine Gratinform stürzen. Mit ½ des Olivenöls (ca. 2 Esslöffel) übergiessen. Den Ricotta im heissen Ofen auf der mittleren Rille 30 Minuten backen. |
3 | Inzwischen den Stiel des Peperoncino entfernen und je nach gewünschter Schärfe die Schote mit oder ohne Kerne fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Alle Kräuter fein schneiden. Alle diese Zutaten mit dem restlichen Olivenöl mischen. |
4 | Die Oliven entsteinen: Entweder schneidet man mit einem Messer das Fruchtfleisch vom Stein oder man sticht mit einer glatten Spritzsack-Tülle den Stein heraus. Die Oliven zur Kräutermischung geben und alles mit Salz sowie Pfeffer würzen. |
5 | Die Oliven-Kräuter-Mischung nach 20 Minuten Backzeit über den Ricotta verteilen und diesen fertig backen. |
6 | Das Baguette in Scheiben schneiden und nach Belieben toasten. Zum gebackenen Ricotta servieren. Als weitere Beilage passt ein Blattsalat. |
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN als kleine Mahlzeit
| 500 Gramm | Ricotta |
| 0.5 Deziliter | Olivenöl |
| 1 | Peperoncino |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4.5 Zweige | Majoran oder Oregano |
| 0.25 Bund | Dill |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 200 Gramm | Oliven gemischt |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Baguette | oder Zwirbelbrot ca. 250 g |