Fisch aus dem Ofen mit Peperoni und Chorizo

Name: Fisch aus dem Ofen mit Peperoni und Chorizo
Total time: PT60 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 Peperoni rot, ca. 600 g; Peperoni grün, ca. 300 g; 2 rote Zwiebeln; 75 Gramm Chorizos (spanische Paprikawurst), ersatzweise Bratspeck; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 0.75 Deziliter Olivenöl; 600 Gramm Kabeljau Skrei (Winterkabeljau), Lachs, Baudroie oder Zander; Fleur de Sel; Olivenöl zum Beträufeln

Chorizo, die pikante spanische Paprikawurst, passt hervorragend zu Fisch wie Kabeljau, Zander oder Lachs, den wir zusammen mit Peperoni und Zwiebeln im Ofen garen.

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	36 g
g	47
Kohlenhydrate	12 g
kKalorien	624

Zubereiten

1	Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2	Die Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Chorizo häuten und in dünne Stifte schneiden. Alle diese Zutaten in eine grosse Gratinform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Gut mischen.
3	Das Peperonigemüse im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille einschieben und etwa 30 Minuten vorbacken.
4	Inzwischen den Fisch nach Belieben in 4 Portionenstücke schneiden. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
5	Wenn das Peperonigemüse weich und leicht angebräunt ist, aus dem Ofen nehmen. Den Fisch auf das Gemüse legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort wieder in den Ofen geben. Alles weitere 10?12 Minuten, je nach Dicke der Fisch- filets, fertig garen.

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Zutaten

Für 4 Personen

2 Peperoni	rot, ca. 600 g
Peperoni grün,	ca. 300 g
2 rote	Zwiebeln
75 Gramm	Chorizos (spanische Paprikawurst), ersatzweise Bratspeck
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
0.75 Deziliter	Olivenöl
600 Gramm	Kabeljau Skrei (Winterkabeljau), Lachs, Baudroie oder Zander
Fleur de	Sel
Olivenöl zum	Beträufeln

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