Feurige Spaghetti mit Ofentomaten

Nährwerte

1	Den Peperoncino entkernen, dann in feine Streifchen und diese in kleine Würfelchen schneiden.
2	Petersilien- und Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen. Knoblauchzehen schälen und in Scheibchen schneiden. Alles zusammen grob hacken. Die Oliven in Streifen schneiden. Feurige Spaghetti mit Ofentomaten
3	Die Ofentomaten mitsamt den eingelegten Kapern aus dem Glas nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann die Tomaten halbieren. 4 Esslöffel Öl von den Tomaten in eine Pfanne geben.
4	In einer zweiten Pfanne reichlich Salzwasser aufkochen und die Spaghetti darin bissfest garen.
5	Inzwischen das Tomatenöl erhitzen. Peperoncino, Kräuter, Knoblauch, Oliven und Kapern darin unter häufigem Wenden 5 Minuten dünsten. Mascarpone, Parmesan sowie 2–3 Esslöffel Kochwasser von den Spaghetti beifügen und kurz kochen lassen. Dann die Ofentomaten beifügen und alles mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
6	Die Spaghetti abschütten und gut abtropfen lassen, dann sofort mit der Sauce mischen und servieren.

Für 4 Personen

Pasta