Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 6.0 |
| Eiweiss | 10.0 |
| Fett | 28.0 |
| kKalorien | 330.0 |
Zubereiten
1 | Die Erbsen 5 Minuten in Salzwasser kochen, dann abgiessen und unter kaltem Wasser abschrecken. |
2 | Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Mit den Erbsen in eine Schüssel geben. Den Feta zerbröckeln und mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl (1) dazugeben. |
3 | Die Kräuterblätter abzupfen und fein hacken, dann ebenfalls zum Fetasalat geben. Alles sorgfältig mischen und mit Paprika, Pfeffer und nach Belieben Salz würzen. |
4 | Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. |
5 | In einer Schüssel Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl (2) verrühren. Die Sauce mit dem Rucola mischen. In tiefen Tellern anrichten, den Fetasalat darüber geben und mit Cherrytomaten garnieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 100 Gramm | Erbsen tiefgekühlt |
| 1 Zwiebel | rot |
| 200 Gramm | Feta |
| 1 Zitrone | Saft verwenden |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Zweige | Petersilie Minze und Dill (je 2 Zweige) |
| 0.5 Teelöffel | Paprikapulver |
| Salz, Pfeffer | aus der Mühle |
| 100 Gramm | Rucola |
| 8 | Cherrytomaten |
| 2 Esslöffel | Balsamico weiss |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |