Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 30.0 |
| Eiweiss | 7.0 |
| Fett | 22.0 |
| kKalorien | 349.0 |
Zubereiten
1 | Die Amaretti in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz fein zerstossen. |
2 | Die Erdbeeren waschen, rüsten und würfeln. Mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft mischen. |
3 | Den Mascarpone mit dem restlichen Zucker und dem restlichen Zitronensaft gut verrühren (nicht mit der Maschine!). |
4 | Den Rahm steif schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Rahm unter die Mascarponecreme ziehen. |
5 | Erdbeeren, Mascarponecreme und Amaretti lagenweise in 4–6 Dessertschalen oder -gläser füllen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Zum Servieren mit Minzeblättchen garnieren. |
Zutaten
Für 4–6 Personen
| 100 Gramm | Amaretti siehe Einleitungstext |
| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 75 Gramm | Zucker |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| 250 Gramm | Mascarpone |
| 1 Deziliter | Rahm |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| Minzeblatt zum | Garnieren |