Eierkirsch

Name: Eierkirsch
Total time: PT10 min
Yield: Ergibt etwa 5 dl
Ingredients: 2 Eigelbe von möglichst frischen Eiern; 1 Teelöffel Vanillepaste oder ¼ Teelöffel Vanillepulver; 100 Gramm Kondensmilch; 1.5 Deziliter Milch; 1.5 Deziliter Kirsch

Eierkirsch ist der Schweizer Bruder vom Eierlikör. Und mit Kirsch zubereitet ist das Eier-Getränk ein ganz besonderer Genuss.

Nährwerte

Zubereiten

1	In einer Metallschüssel die Eigelbe mit der Vanillepaste oder dem Vanillepulver, der Kondensmilch und der Milch verrühren.
2	Eine Flasche von 5 dl Inhalt gründlich und heiss reinigen. Wer einen Steamer besitzt, kann die Flasche zusätzlich etwa 10 Minuten im Dampf erhitzen.
3	Die Eimasse über dem leicht siedenden Wasserbad zu einer luftigen Creme aufschlagen, bis sie leicht bindet. Den Kirsch beifügen und gut verrühren. Den Eierkirsch in die saubere Flasche füllen und sofort verschliessen. Mindestens 1 Woche im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Genuss den Eierkirsch kräftig schütteln.

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Zutaten

Ergibt etwa 5 dl

2 Eigelbe	von möglichst frischen Eiern
1 Teelöffel	Vanillepaste oder ¼ Teelöffel Vanillepulver
100 Gramm	Kondensmilch
1.5 Deziliter	Milch
1.5 Deziliter	Kirsch

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