Chorizo mit Melone

Name: Chorizo mit Melone
Total time: PT0 min
Yield: Ergibt 6 Portionen
Ingredients: 300 Gramm Chorizos ersatzweise Paprika-Salami; 100 Gramm Melonen grün, geschält und entkernt gewogen; 100 Gramm Melonen orangefarben; geschält und entkernt gewogen; 100 Gramm Wassermelone geschält und entkernt gewogen; 2 Zweige Minze; 4 Zweige Petersilie glattblättrig; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Deziliter Sherry trocken

Diese gegensätzliche Kombination aus scharfer Wurst und süss-sanfter Melone ergibt interessante, aber durchaus harmonische Tapas.

Nährwerte

Zubereiten

1	Die Chorizo schälen und in knapp ½ cm dicke Scheiben schneiden.
2	Alle Melonensorten in 1 cm grosse Würfel schneiden.
3	Minze und Petersilie fein hacken.
4	In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Die Chorizo darin knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5	Anschliessend die Melonenwürfel zum Bratensatz geben und kräftig, aber nur gerade ½ Minute anbraten, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und zu den Chorizos geben.
6	Den Bratensatz mit dem Sherry auflösen, gut aufkochen, dann über die Chorizo-Melonen-Mischung träufeln. In kleinen Schälchen anrichten und mit der Kräutermischung bestreuen. Sofort servieren.

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Zutaten

Ergibt 6 Portionen

300 Gramm	Chorizos ersatzweise Paprika-Salami
100 Gramm	Melonen grün, geschält und entkernt gewogen
100 Gramm	Melonen orangefarben; geschält und entkernt gewogen
100 Gramm	Wassermelone geschält und entkernt gewogen
2 Zweige	Minze
4 Zweige	Petersilie glattblättrig
1 Esslöffel	Olivenöl
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
0.5 Deziliter	Sherry trocken

Schlagwörter

Sommer