Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 14.0 |
| Eiweiss | 3.0 |
| Fett | 24.0 |
| kKalorien | 296.0 |
Zubereiten
1 | Den Chinakohl vierteln und den kleinen Strunkansatz entfernen. Dann das Gemüse quer in feine Streifen schneiden. Die Rüebli schälen und an der Röstiraffel reiben. |
2 | Orangen- und Zitronensaft, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren, dann mit dem Öl zu einer sämigen Sauce mischen. Chinakohl und Rüebli untermischen und kurz durchziehen lassen. |
3 | Inzwischen die Rosinen kurz in heissem Wasser einweichen. |
4 | In einer trockenen Pfanne die Sesamsamen ohne Fettzugabe leicht rösten. |
5 | Zum Servieren die gut abgetropften Rosinen unter den Salat mischen und diesen auf Tellern oder einer Platte anrichten. Mit dem Sesam bestreuen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 2 Esslöffel | Sesamsamen |
| 0.5 Orange | Saft verwenden |
| 500 Gramm | Chinakohl |
| 300 Gramm | Rüebli |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| 4 Esslöffel | Weissweinessig oder weisser Balsamicoessig |
| 0.5 Teelöffel | Zucker |
| Salz, Pfeffer | aus der Mühle |
| 1 Deziliter | Olivenöl |
| 50 Gramm | Rosinen |