Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 25.0 |
| Eiweiss | 5.0 |
| Fett | 11.0 |
| kKalorien | 219.0 |
| <i>ProPoints</i>™ | 6.0 |
Zubereiten
1 | Die Eier mit dem Zucker und dem Salz während 6 Minuten zu einer luftigen Masse aufschlagen. |
2 | Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Muffinsformen ausbuttern und mit Mehl ausstäuben oder mit den Backkapseln auslegen. |
3 | Das Mehl und das Backpulver sieben und mit dem Birchermüesli mischen. In einem Pfännchen die Butter schmelzen. |
4 | Zuerst den Joghurt, dann die geschmolzene Butter und anschliessend die Mehl-Müesli- Mischung unter die Eimasse rühren. Zuletzt die gefrorenen Beeren unterheben. Die Masse in die vorbereiteten Formen verteilen. |
5 | Die Muffins mit etwas Birchermüsli-Mischung bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille 25 Minuten backen. Die Muffins einige Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. |
Zutaten
Ergibt 12 Stück
| 2 | Eier |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Butter für | die Förmchen; ersatzweise Backkapseln |
| Mehl | für die Förmchen; ersatzweise Backkapseln |
| 160 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 80 Gramm | Birchermüesli-Mischung |
| 100 Gramm | Butter |
| 400 Gramm | Naturejoghurt |
| 200 Gramm | Beeren gemischt, tiefgekühlt |
| Birchermüesli-Mischung zum | Bestreuen der Muffins |
| Puderzucker zum | Bestreuen der Muffins |