Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 12.0 |
| Eiweiss | 2.0 |
| Fett | 6.0 |
| kKalorien | 113.0 |
| <i>ProPoints</i>™ | 3.0 |
Zubereiten
1 | Die Haselnüsse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Nüsse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 6 Minuten rösten. Abkühlen lassen. |
2 | Inzwischen Orangeat und Zitronat sehr fein hacken. |
3 | In einer Schüssel Haselnüsse, Orangeat, Zitronat, Mandeln, Zucker, Honig, Zitronensaft, Gewürze und Eiweiss gut mischen. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Eiweiss beifügen. Den Teig 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. |
4 | Aus dem Teig Kugeln von etwa 20 g formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Über Nacht bei Zimmertemperatur antrocknen lassen. |
5 | Am nächsten Tag die Haselnusskugeln im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte 4–5 Minuten backen. Auskühlen lassen. |
6 | Die Glasur nach Anleitung auf dem Beutel schmelzen. Die Glasur in einen Einweg-Spritzsack oder in einen Gefrierbeutel umfüllen. Die Spitze des Spritzsacks oder eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und die Glasur in dünnen Streifen über die Kugeln spritzen. |
Zutaten
Ergibt etwa 55 Stück
| 350.0 g | Haselnüsse |
| 50.0 g | Orangeat |
| 50.0 g | Zitronat |
| 150.0 g | Mandeln gemahlen |
| 400.0 g | Zucker |
| 100.0 g | Honig |
| 2.0 Esslöffel | Zitronensaft |
| 1.0 Esslöffel | Zimt |
| 1.0 Messerspitze | Nelkenpulver |
| 3.0 | Eiweiss |
| 1.0 Beutel | Kuchenglasur |