Zeitaufwand
- 40 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 3 g |
| Fett | 11 g |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| kKalorien | 284 |
Zubereiten
1 | Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfelhälften mit Zitronensaft bestreichen, damit sie sich nicht verfärben. |
2 | Die Cranberrys hacken, in eine Schüssel geben und mit der Mandelmasse sowie der Vanillepaste oder dem Vanillepulver mischen. In 8 Portionen teilen. Die Masse in die Apfelhälften füllen. |
3 | Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. |
4 | Den Teig der Länge nach halbieren. Jeden Teigstreifen in 4 Rechtecke schneiden. Jeweils eine Seite des Rechteckes mit einer Apfelhälfte belegen, dabei soll die gefüllte Apfelseite nach unten schauen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen. Die leere Teigseite darüberschlagen, dabei den Teig leicht über den Apfel ziehen und die Ränder gut mit einer Gabel festdrücken. Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. |
5 | Die Taschen im 200 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. |
6 | Den Zitronensaft und den Puderzucker verrühren und damit die ausgekühlten Taschen bestreichen. |
Zutaten
Ergibt 8 Stück
| 4 kleine | Äpfel |
| je ca. | 100 g |
| siehe | Rezept-Tipp |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| 50 g | getrocknete Cranberrys |
| 100 g | Mandelmasse |
| 1 Teelöffel | Vanillepaste oder ½ Teelöffel Vanillepulver |
| 1 rechteckig | ausgewallter Blätterteig |
| 1 | Eigelb |
Zum Fertigstellen: | |
| 3 Esslöffel | Zitronensaft |
| 100 g | Puderzucker |