Annemaries Käsesalat

Name: Annemaries Käsesalat
Total time: PT0 min
Yield: Für 4–5 Personen
Ingredients: 400 Gramm Gruyère AOP mittelreif; 2 Bund Radieschen; 2 Gewürzgurken; 2 Frühlingszwiebeln klein; 0.5 Bund Dill; 0.5 Bund Petersilie glattblättrig; 5 Esslöffel Balsamicoessig weiss, ersatzweise Himbeeressig; 6 Esslöffel Naturejoghurt; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Meerrettichpaste gehäuft, aus dem Glas; 2 Scheiben Toastbrot; 1 Esslöffel Butter

Die Brotwürfelchen machen Annemaries Lieblings-Käsesalat knusprig und einzigartig. Wer es leichter mag, kann sie aber auch weglassen.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	7.0
Eiweiss	26.0
Fett	35.0
kKalorien	462.0

Zubereiten

1	Den Gruyère entrinden, dann in Scheiben und diese in Stängelchen schneiden. Die Radieschen rüsten, zuerst in Scheiben, dann diese in Stifte schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls in Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln rüsten und mitsamt schönem Grün fein hacken. Dill und Petersilie ebenfalls fein hacken. Alle diese Zutaten in eine Schüssel geben.
2	Essig, Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl dazuschlagen. Zuletzt den Meerrettich unterrühren. Die Sauce über die Zutaten in der Schüssel geben und alles mischen. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
3	Das Toastbrot klein würfeln.
4	In einer beschichteten Bratpfanne die Butter schmelzen. Die Brotwürfelchen darin goldbraun rösten. Unmittelbar vor dem Servieren über den nochmals durchgemischten Käsesalat streuen.

zurück zur Übersicht

Zutaten

Für 4–5 Personen

400 Gramm	Gruyère AOP mittelreif
2 Bund	Radieschen
2	Gewürzgurken
2 Frühlingszwiebeln	klein
0.5 Bund	Dill
0.5 Bund	Petersilie glattblättrig
5 Esslöffel	Balsamicoessig weiss, ersatzweise Himbeeressig
6 Esslöffel	Naturejoghurt
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
3 Esslöffel	Olivenöl
1 Esslöffel	Meerrettichpaste gehäuft, aus dem Glas
2 Scheiben	Toastbrot
1 Esslöffel	Butter

Schlagwörter

Picknick

Salate

Ganzes Jahr