Ananas-Sorbet mit Minze

Name: Ananas-Sorbet mit Minze
Total time: PT100 min
Yield: ERGIBT etwa 6 Portionen
Ingredients: 2 Deziliter frischer Orangensaft; 25 Milliliter Limettensaft; 100 Gramm Zucker; 300 Gramm reife Ananas, gerüstet gewogen; 2–3 Zweige Minze

Die Kombination von Ananas und Minze ist schon lange ein Klassiker – und passt vor allem als Glace wunderbar in den Sommer.

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	1.0 g
Fett	0.1 g
Kohlenhydrate	26.0 g
kKalorien	108.0

Zubereiten

1	In einer Pfanne den Orangensaft mit dem Limettensaft und dem Zucker aufkochen. Abkühlen lassen.
2	Die Ananas in Würfel schneiden. Die Minze abzupfen und die Minzblätter in sehr feine Streifen schneiden.
3	Die Ananas mit dem Orangensirup im Mixer möglichst fein pürieren. Die Minze unterrühren. Die Masse in der Glacemaschine cremig gefrieren lassen. Anschliessend bis zum Servieren in einer gut verschliessbaren Dose im Tiefkühler aufbewahren. Vor dem Servieren im Kühlschrank antauen lassen.

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Zutaten

ERGIBT etwa 6 Portionen

2 Deziliter	frischer Orangensaft
25 Milliliter	Limettensaft
100 Gramm	Zucker
300 Gramm	reife Ananas, gerüstet gewogen
2–3 Zweige	Minze

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