Amerikanische Beeren-Muffins

Name: Amerikanische Beeren-Muffins
Total time: PT0 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Ingredients: 2 Teelöffel Backpulver; 80 Gramm Butter; 2 Eier; 200 Gramm Himbeeren Johannisbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren, evt. auch gemischt; 100 Gramm Joghurt nature; 250 Gramm Mehl; 2 Deziliter Orangensaft; 100 Gramm Zucker

Nährwerte

Zubereiten

1	Ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen gut ausbuttern und kühl stellen oder in jede Vertiefung 1 Backkapsel geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2	Die Beeren wenn nötig erlesen, Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
3	Die Butter in einem Pfännchen schmelzen.
4	Die Eier sehr gut verquirlen. Flüssige Butter, Orangensaft und Joghurt unterrühren.
5	Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Die Eimischung zügig unterrühren. Am Schluss die Beeren sorgfältig untermischen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
6	Die Muffins im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 25 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

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Zutaten

Ergibt 12 Stück

2 Teelöffel	Backpulver
80 Gramm	Butter
2	Eier
200 Gramm	Himbeeren Johannisbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren, evt. auch gemischt
100 Gramm	Joghurt nature
250 Gramm	Mehl
2 Deziliter	Orangensaft
100 Gramm	Zucker