Zeitaufwand
- ca. 20 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 3 StundenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person| Kohlenhydrate | 76 g |
| Eiweiss | 12 g |
| Fett | 12 g |
| kcal | 464 |
Zubereiten
1 | Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Die Hefe hineinbröckeln. Butter in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Die Milch (am besten Raumtemperatur) dazugeben, alles gut kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. In einer Schüssel zugedeckt um das doppelte Volumen aufgehen lassen (ca. 2 Stunden). |
2 | Teig in 6 Stücke aufteilen und zu runden Brötchen formen. Leicht länglich rollen, den Kopf formen und die Arme und Beine einschneiden. Eventuell ein wenig Teig wegnehmen, um zum Beispiel einen Schal oder Zöpfe zu formen. Die geformten Grittibänzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. |
3 | Für die Augen oder Knöpfe die Sultaninen gut in den Teig eindrücken. Dann die Grittibänzen noch einmal für ca. 15 Minuten zudecken. |
4 | Mit einem Ei bestreichen und mit der Schere den Mund einschneiden. Nach Belieben mit Hagelzucker oder gehackten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 180 °C Umluft backen. In der Mitte des Ofens für ca. 12–20 Minuten, je nach Grösse. |
Zutaten
Ergibt 6 Stück
| 500 g | Mehl |
| 1½ Teelöffel | Salz |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| 20 g | Hefe |
| 60 g | Butter |
| 300 ml | Milch |
| Sultaninen | für die Deko |
| 1 | Ei |
| Hagelzucker | |
| Gehackte Mandeln nach Belieben |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 11/2025
