Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 0.0 |
| Eiweiss | 3.0 |
| Fett | 2.0 |
| kKalorien | 30.0 |
Zubereiten
1 | Jede Zucchetti in 12 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. |
2 | In einer beschichteten Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zucchettischeiben portionenweise beidseitig etwa 3 Minuten braten. Nach dem Wenden leicht salzen. Auf Kuchenpapier auslegen. |
3 | Die Cherrytomaten halbieren und mit wenig Salz sowie Pfeffer wurzen. Die Tete-de-Moine-Rosetten der Lange nach ebenfalls halbieren. 12 Zucchettischeiben mit jeweils ½ Käserosette sowie ½ Cherrytomate belegen und mit einem Zahnstocher fixieren. |
4 | Die nächsten 12 Zucchettischeiben mit je 1 Scheibe Raucherlachs sowie 1 hauchdünn aufgeschnittenen Frühlingszwiebelscheibe (nur das Weisse!) belegen, mit wenig Kresse garnieren und ebenfalls mit einem Zahnstocher fixieren. |
5 | Die letzten Zucchettischeiben mit je 1 Scheibe Coppa oder Bündnerfleisch –dekorativ gefaltet – sowie je 1 Basilikumblattchen belegen und ebenfalls mit einem Zahnstocher fixieren. |
6 | Zum Servieren die Zucchetti-Häppchen auf einer flachen Platte anrichten. |
Zutaten
Ergibt 36 Stück (für 6 Personen als Vorspeise oder für 12 Personen als Aperobeilage)
| 3.0 | Zucchetti |
| 0.0 | Olivenöl |
| 0.0 | Kräutersalz |
| 6.0 | Cherrytomaten |
| 0.0 schwarzer | Pfeffer |
| 6.0 Tête | de Moine-Rosetten |
| 3.0 Scheiben | Rauchlachs |
| 2.0 | Frühlingszwiebeln |
| 0.0 | Kresse |
| 12.0 Scheiben | Bündnerfleisch |
| 12.0 | Basilikumblätter |