Zeitaufwand
- 25 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 14.0 g |
| Fett | 25.0 g |
| Kohlenhydrate | 49.0 g |
| kKalorien | 499.0 |
| kJoule | 2084.0 |
Zubereiten
1 | Brot in grobe Stücke und diese wiederum in möglichst feine Scheibchen schneiden. Knoblauch schälen, hacken oder pressen und mit dem Olivenöl mischen. Brotscheiben damitbeidseitig dünn bestreichen und auf ein mit Backpapierbelegtes Blech legen. Das Brot im auf 160 Grad Umluft vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten golden rösten. |
2 | Inzwischen Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und auf einem Teller mit dem Balsamico und Zucker mischen. |
3 | In einer trockenen Pfanne ohne Fett die Kürbiskerne anrösten. Sbrinz in feine Späne hobeln. |
4 | Randen schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Nüsslisalat waschen und sehr gut abtropfen lassen. |
5 | Alle vorbereiteten Zutaten in eine grosse Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mischen und 5 Minuten ziehen lassen (siehe Tipp). Auf Tellern anrichten und servieren. |
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
| 250.0 Gramm | Brot altbacken |
| 1.0 | Knoblauchzehe |
| 5.0 Esslöffel | Olivenöl |
| 2.0 rote | Zwiebel |
| 6.0 Esslöffel | Balsamicoessig |
| 1.0 Teelöffel | brauner Zucker |
| 30.0 Gramm | Kürbiskerne |
| 50.0 Gramm | Sbrinz AOP am Stück |
| 500.0 Gramm | Randen gekocht |
| 60.0 Gramm | Nüsslisalat |
| "Salz | |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
Schlagwörter
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