Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 76.0 |
| Eiweiss | 33.0 |
| Fett | 32.0 |
| kKalorien | 744.0 |
Zubereiten
1 | In einer grossen Pfanne reichlich Wasser aufkochen. |
2 | Gleichzeitig das Lachsfilet mit den Fingern nach Gräten abtasten und diese wenn nötig herausziehen. Den Fisch in Würfel schneiden. Mit der Zitronenschale und etwas Zitronensalz oder Salz würzen. |
3 | Den Dill fein hacken. In einer Pfanne mit Rahm, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. |
4 | Wenn das Teigwarenkochwasser sprudelnd kocht, etwas Salz beifügen und die Teigwaren hineingeben. Unter gelegentlichem Umrühren bissfest garen. |
5 | Kurz vor Ende der Garzeit der Teigwaren den bereitgestellten Rahm aufkochen. Die Lachswürfel hineingeben und vor dem Siedepunkt zugedeckt je nach Grösse 2-3 Minuten gar ziehen lassen. |
6 | Die Teigwaren abschütten, gut abtropfen lassen und sofort mit der heissen Lachssauce mischen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 400.0 g | Lachsfilets |
| 1.0 Stück | Zitrone |
| 0.0 | Salz |
| 1.0 Bund | Dill |
| 2.0 dl | Rahm |
| 1.0 Teelöffel | Zitronensaft |
| 0.0 | Pfeffer |
| 400.0 g | Muscheln |