Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 29.0 |
| Eiweiss | 4.0 |
| Fett | 7.0 |
| kKalorien | 201.0 |
Zubereiten
1 | Ricotta, Milch und Vanillezucker verrühren. Die Butter schmelzen und unter den Ricotta rühren. |
2 | Zucker und Ei zu einer fast weissen, dicklichen Creme aufschlagen. Unter die Ricottamasse ziehen. Mehl, Backpulver und Salz dazu sieben und alles zu einem glatten Teig rühren. Zuletzt die Himbeeren sorgfältig unterheben. |
3 | Die Muffinsförmchen ausbuttern oder mit Backkapseln auslegen. Den Teig in die 12 Förmchen verteilen. |
4 | Die Muffins im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form stehen lassen, erst dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. |
Zutaten
Ergibt 12 Stück
| 150 Gramm | Ricotta |
| 1 Deziliter | Milch |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 60 Gramm | Butter |
| 150 Gramm | Zucker |
| 1 | Ei |
| 250 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 200 Gramm | Himbeeren frisch, oder tiefgekühlt |
| Puderzucker zum | Bestreuen |