Zeitaufwand
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Nährwerte
Zubereiten
1 | Die Nektarinen halbieren, den Stein entfernen und die Früchte in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. |
2 | Die Schale von 1 Zitrone dünn zu den Früchten reiben. Den Saft beider Zitronen auspressen und mit dem Orangensaft sowie dem Gelierzucker beifügen. |
3 | In einer trockenen Pfanne den Kardamom kurz anrösten, bis er zu duften beginnt. Zu den Früchten geben. Die Fruchtmasse mischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. |
4 | Die Fruchtmasse in eine Pfanne geben und aufkochen. Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen; wenn nötig abschäumen. Die Konfitüre in saubere, heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliessen. |
Zutaten
Ergibt 5 Gläser mit je 2½ dl Inhalt
| 1.0 kg | Nektarinen |
| 2.0 | Zitronen |
| 1.0 dl | Orangensaft |
| 500.0 g | Gelierzucker |
| 10.0 | Kardamomkapseln |